NPO法人 APLA

フィリピン産の黒糖「マスコバド糖」を使ったあっと驚くコース料理が楽しめます。食事の後は、きまぐれや吉田友則シェフによる、これから迎える夏を楽しく元気に乗り切るための「甘さ」の使い方のレクチャーや今年30周年を迎えるマスコバド糖の産地のお話あり、食べて美味しい・学んで楽しい2時間です！

【日　時】7/11(Tue) 19:00～21:00
【場　所】hako gallery（代々木上原駅東口から徒歩2～3分）
【定　員】25人

フィリピン産の黒糖「マスコバド糖」を使ったあっと驚くコース料理が楽しめます。食事の後は、きまぐれや吉田友則シェフによる、これから迎える夏を楽しく元気に乗り切るための「甘さ」の使い方のレクチャーや今年30周年を迎えるマスコバド糖の産地のお話あり、食べて美味しい・学んで楽しい2時間です！

【日　時】7/11(Tue) 19:00～21:00
【場　所】hako gallery（代々木上原駅東口から徒歩2～3分）
【定　員】25人
【参加費】3,250円＋税
【主　催】NPO法人APLA（www.apla.jp）
【ご予約】電話（03-5273-8160）またはメール（info@apla.jp）で、お名前・ご連絡先・参加人数をお知らせください。

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友産友消（ともさんともしょう）／FRIENDSHIP ECONOMY

友だちが手塩にかけて作ったものをていねいに料理していただく。

「○○県産の◎◎」もいいけれど、「○○さんのこだわりがつまった◎◎」を食卓に増やしていきたい。そうすれば、日々の食卓は、美味しく楽しく豊かに変わっていくはず……。そんな「友産友消」を広げたい。

遠く離れた国から届いたストーリーのつまった食材を使って、毎月とびきりの料理人が腕をふるってくれる連続企画「友産友消のススメ」。美味しい料理を食べながら、生産者や食材の魅力についてお伝えします。エビ、バナナ、塩、砂糖……普段何気なく口にしているその食べものの裏側をのぞいてみたら、きっと「友産友消」を実践してみたくなるはず！

東ティモールを代表するミュージシャン、エゴ・レモスさんによるライブ＆トークを通じて、人が自然から学ぶことの大切さを考える機会にしたいと考えています。APLAがエゴさんたちと協働でエルメラのコーヒー産地にて取り組んでいる水源保全や学校菜園の活動についても、ぜひ多くの方に知ってもらう機会になればうれしいです。

日時：5月22日（月）19時～21時（18時半開場）
会場：hako gallery (東京都渋谷区西原3丁目1-4）
参加費：一般2,000円、APLA会員1,800円（東ティモールのコーヒー1杯付き）

東ティモールを代表するミュージシャン、エゴ・レモスさんによるライブ＆トークを通じて、人が自然から学ぶことの大切さを考える機会にしたいと考えています。APLAがエゴさんたちと協働でエルメラのコーヒー産地にて取り組んでいる水源保全や学校菜園の活動についても、ぜひ多くの方に知ってもらう機会になればうれしいです。

日時：5月22日（月）19時～21時（18時半開場）
会場：hako gallery (東京都渋谷区西原3丁目1-4）
参加費：一般2,000円、APLA会員1,800円（東ティモールのコーヒー1杯付き）
※会場では、Samosa wala Timoke のサモサやスイーツ、ビールなどもご用意しています（別料金）。素敵な音楽と一緒にお楽しみください。
定員：30名（予約優先）

お申込み・お問い合わせ：APLA事務局まで、お電話（03-5273-8160）もしくはメール（info@apla.jp）でお願いいたします。

詳細はこちら→ http://www.apla.jp/archives/events/5557

2013年から全国100か所以上で延べ人数2000人近くの参加者を集めている「ホンモノの手作りチョコレート」ワークショップ。
2017年1月、2月には、関東を中心に何か所かで開催が予定されています。詳細が決定次第、随時アップしていきますので、ぜひウェブサイト

2013年から全国100か所以上で延べ人数2000人近くの参加者を集めている「ホンモノの手作りチョコレート」ワークショップ。
2017年1月、2月には、関東を中心に何か所かで開催が予定されています。詳細が決定次第、随時アップしていきますので、ぜひウェブサイト（http://www.apla.jp/archives/events/5224）の情報をチェックしてくださいね。

開催予定日時＆場所↓↓↓

1月23日（月）13:00～15：00　＠hako gallery（東京都渋谷区）　
1月26日（木）18:30～/27日（金）9:30～　＠富戸コミュニティセンター（静岡県伊東市）
1月29日（日）10:00～ ＠ヤナギコーヒー（埼玉県飯能市）
2月3日（金）午後／10日（金）午後 ＠カフェスロー（東京都国分寺市）
2月11日（土）13:30～15:30＠cafeどんぐりの木（千葉県千葉市）
2月11日（土） @健幸工房シムラ（東京都青梅市）

遠く離れた国から届いたストーリーのつまった食材を使って、毎月とびきりの料理人が腕をふるってくれる連続企画「友産友消のススメ」。美味しい料理を食べながら、生産者や食材の魅力についてお伝えします。

Vol.6 のメイン食材は、インドネシア・パプア州から届いたカカオ。甘いチョコレートになるだけでなく、ポリフェノールが多く含まれ、食材や調味料としても注目されています。カカオ豆を焙煎して砕いたカカオニブ、それをすり潰してペースト状にしたカカオマス、カカオから搾った油・ココアバター。そしてお馴染みのココアパウダー。形を変えたカカオがどんな料理に変身するのか、どうぞお楽しみに。

料理人は、出張料理「きまぐれや」の吉田友則さん。イタリアン、フレンチ、洋食屋などで経験を積み、口福感の残る料理を提供すべく独自の活動を展開している。パプアのカカオが日本に初めて届いた時から、どうやって多くの人に手渡すかを一緒に考え、チョコレートワークショップ開催のためAPLAスタッフと共に全国各地を回ってきている。

遠く離れた国から届いたストーリーのつまった食材を使って、毎月とびきりの料理人が腕をふるってくれる連続企画「友産友消のススメ」。美味しい料理を食べながら、生産者や食材の魅力についてお伝えします。

Vol.6 のメイン食材は、インドネシア・パプア州から届いたカカオ。甘いチョコレートになるだけでなく、ポリフェノールが多く含まれ、食材や調味料としても注目されています。カカオ豆を焙煎して砕いたカカオニブ、それをすり潰してペースト状にしたカカオマス、カカオから搾った油・ココアバター。そしてお馴染みのココアパウダー。形を変えたカカオがどんな料理に変身するのか、どうぞお楽しみに。

料理人は、出張料理「きまぐれや」の吉田友則さん。イタリアン、フレンチ、洋食屋などで経験を積み、口福感の残る料理を提供すべく独自の活動を展開している。パプアのカカオが日本に初めて届いた時から、どうやって多くの人に手渡すかを一緒に考え、チョコレートワークショップ開催のためAPLAスタッフと共に全国各地を回ってきている。

イベントページ：https://www.facebook.com/events/1646644962294201/

●日時：12/13(Tue) 19:00～21:00
●定員：25人
●参加費：3,250円＋税
●お申込み方法：特定非営利活動法人APLAまで、電話（03-5273-8160）またはメール（info@apla.jp）で、お名前・ご連絡先・参加人数をお知らせください。

※イベントページでの参加表明だけでは、お申込みとはなりませんので、ご注意ください。

遠く離れた国から届いたストーリーのつまった食材を使って、毎月とびきりの料理人が腕をふるってくれる連続企画「友産友消のススメ」。美味しい料理を食べながら、生産者や食材の魅力についてお伝えします。

Vol.5 のメイン食材は、ゲランドの塩。フランス西海岸ブルターニュ地方で、9世紀以来、塩職人（パリュディエ）が、機械をほとんど使わない伝統的手法を用いて生産し続けてきた塩です。太陽と風の力、粘土の地層を活かした伝統的な製法で生産されるゲランドの塩は、古くはブルボン王朝時代から今日に至るまで、 フランス料理の名シェフたちから高い評価を受け続けています。

料理人は、ストック料理研究家の按田優子さん率いるユニット・東京くらげ。料理、飲み物、スイーツ…とどのような「塩使い」を披露してくれるのか、乞うご期待です。

遠く離れた国から届いたストーリーのつまった食材を使って、毎月とびきりの料理人が腕をふるってくれる連続企画「友産友消のススメ」。美味しい料理を食べながら、生産者や食材の魅力についてお伝えします。

Vol.5 のメイン食材は、ゲランドの塩。フランス西海岸ブルターニュ地方で、9世紀以来、塩職人（パリュディエ）が、機械をほとんど使わない伝統的手法を用いて生産し続けてきた塩です。太陽と風の力、粘土の地層を活かした伝統的な製法で生産されるゲランドの塩は、古くはブルボン王朝時代から今日に至るまで、 フランス料理の名シェフたちから高い評価を受け続けています。

料理人は、ストック料理研究家の按田優子さん率いるユニット・東京くらげ。料理、飲み物、スイーツ…とどのような「塩使い」を披露してくれるのか、乞うご期待です。

イベントページ： https://www.facebook.com/events/1797282610514359/

●日時：11/30(Wed) 19:00～21:00
●定員：25人
●参加費：3,250円＋税
●お申込み方法：特定非営利活動法人APLAまで、電話（03-5273-8160）またはメール（info@apla.jp）で、お名前・ご連絡先・参加人数をお知らせください。

※イベントページでの参加表明だけでは、お申込みとはなりませんので、ご注意ください。